Αναλυτική θεματολογία σεμιναρίου : 

Εργασιακά θέματα στους κλάδους των ξενοδοχείων και του επισιτισμού.
Τα εργασιακά θέματα στους κλάδους των ξενοδοχείων και του επισιτισμού
επηρεάζονται από την εποχικότητα, τις συλλογικές συμβάσεις και φυσικά από
τις νομοθετικές αλλαγές.
Ακολουθεί θεματολογία βασισμένη στα τρέχοντα εργασιακά δεδομένα:
1. Συλλογικές Συμβάσεις Εργασίας (ΣΣΕ) & Αμοιβές.
i. ΣΣΕ Ξενοδοχοϋπαλλήλων: Βασικοί μισθοί, επιδόματα
(προϋπηρεσίας, γάμου, εποχιακής απασχόλησης) και όροι εργασίας.
ii. ΣΣΕ Επισιτισμού (2026-2028): Μισθολογικές κλίμακες ανά ειδικότητα
(σερβιτόροι, μάγειρες, λαντζέρηδες) και επιδόματα.
iii. ΣΣΕ Ζαχαρωδών (2026-2028): Μισθολογικές κλίμακες ανά ειδικότητα
iv. Τοπικές Συμβάσεις: Ισχύουσες συμβάσεις.
v. Μη μισθολογικοί όροι: Τι ισχύει σε περίπτωση μη κήρυξης μιας ΣΣΕ
ως γενικώς υποχρεωτικής.
vi. Νέες ρυθμίσεις για ΣΣΕ και μετενέργεια
2. Εποχιακή Απασχόληση & Επαναπρόσληψη
i. Δικαίωμα Επαναπρόσληψης: Προθεσμίες, διαδικασία δήλωσης μέσω σωματείων και υποχρεώσεις ξενοδόχων ή εστιατόρων και
ιδιοκτητών τουριστικών λεωφορείων.
ii. Αδικαιολόγητη μη ανάληψη υπηρεσίας: Συνέπειες για τον εργαζόμενο.
3. Χρόνος Εργασίας & Ασφάλιση (Εργάνη).
i. Διατάξεις εργατικού δικαίου υποχρεωτικής εφαρμογής σε όλους
τους εργαζόμενους – τυχόν παρεκκλίσεις.
ii. Επισιτιστικά: 6ήμερο ή εργασία 6ης ημέρας: Νομοθετικό πλαίσιο,
διαφορές, δήλωση στο ΠΣ Εργάνη και υπολογισμός προσαυξήσεων σε
κάθε περίπτωση υπέρβασης όπως 6 η ημέρα, υπερεργασία και
υπερωρία (Τι ισχύει με το 13ωρο και τις νέες διατάξεις). Εισφορές με
τεκμαρτό ή συμφωνημένες αποδοχές, απαλλαγή εισφορών σε
προσαύξηση πρόσθετης απασχόλησης.
iii. Διευθέτηση Χρόνου Εργασίας: Συστήματα εργασίας (π.χ. 48ωρο/6ήμερο).
iv. Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας: Εφαρμογή και έλεγχοι στον τουρισμό και επισιτισμό.
v. Αναστολή μισθολογικών ωριμάνσεων ή/και τριετών: Πότε και πως εφαρμόζεται.
4. Σχέσεις Εργασίας & Δικαιώματα
i. Μερική vs Εκ Περιτροπής Απασχόληση: Διαφορές, αλλαγές στις
συμβάσεις και δήλωση στην Εργάνη.
ii. Παράλληλη Απασχόληση: Τι ισχύει με το 13ωρο και τις νέες διατάξεις.

iii. Άδειες & Ρεπό: Χορήγηση κανονικής άδειας, πληρωμή μη ληφθείσας άδειας και υπολογισμός ρεπό.
iv. Οικειοθελής Αποχώρηση: Νέοι τρόποι υποβολής.
5. Ειδικά Θέματα & Ασφάλεια
i. Υγιεινή και Ασφάλεια: Μέτρα προστασίας σε κουζίνες και χώρους.εστίασης.
ii. Προστασία Μητρότητας: Επέκταση άδειας μητρότητας και προστασία.από απόλυση.
iii. Διαχείριση κρίσεων: Εργασιακές ρυθμίσεις σε περιπτώσεις εκτάκτων.αναγκών (π.χ. πανδημίες, φυσικές καταστροφές).

• Συζήτηση επί των ερωτήσεων